如何使用Meyer Induction附蓋炒鍋30cm

快速解答

若要從 Meyer Cook 'N' Look 電磁爐專用附蓋炒鍋 30cm 獲得最佳效果，請以中火預熱鍋具，加入油，分批快炒，並使用玻璃鍋蓋鎖住熱能，加快烹調速度。

逐步指南

1. 以中火預熱鍋具： 將鍋具放在電磁爐上，設定中火。讓它預熱約 1 分鐘後再加入任何食材。這可防止局部過熱並保護不沾表面。 不要使用高溫來加速預熱；這可能會損壞塗層。
2. 加入油並均勻塗抹： 倒入少量高發煙點的油（如芥花油或花生油）至鍋中。傾斜鍋具使油均勻覆蓋底部。不沾表面意味著您需要的油量比想像中少。 如果油開始冒煙，表示鍋子太熱了——請調低火力。
3. 分批快炒，不要一次全下： 分批加入食材，避免鍋中過度擁擠。過度擁擠會降低溫度，導致蒸煮而非快炒。用鍋鏟持續翻動食材，使其均勻受熱。 肉類和蔬菜分開烹調，最後再混合，以獲得最佳口感。
4. 使用玻璃鍋蓋完成烹調： 如果您烹調較厚的肉塊或想蒸煮蔬菜，請蓋上玻璃鍋蓋 2-3 分鐘。鎖住的熱能幫助食物內部煮熟，而不會過度烹調外部。 透過玻璃觀察以避免過度烹調——只在需要時掀蓋。
5. 正確清潔與收納： 烹調後，讓鍋具稍微冷卻，然後用溫肥皂水和柔軟海綿清洗。避免使用會刮傷不沾表面的粗糙清潔用品。徹底擦乾後再收納。 切勿將熱鍋直接浸入冷水中；這可能導致鍋具變形。

關於此鍋具

• Meyer Cook 'N' Look 電磁爐專用附蓋炒鍋 30cm/4.3L: Meyer Cook 'N' Look 電磁爐專用附蓋炒鍋具有 4.3 公升容量和不沾表面，方便食物脫鍋且易於清潔。大容量適合家庭份量的餐點，而不沾塗層意味著您可以使用更少的油並更快完成清潔。