Was ist eine Tawa? Indische Gerichte mit Meyer Gusseisen kochen

By Meyer Australia | Published: 2026-10-23

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, was eine Tawa ist, wie sie sich von einer Bratpfanne unterscheidet und wie Sie die Meyer vorgewürzte Gusseisen-Induktions-Tawa für authentische indische Brote und Pfannkuchen verwenden.

Schnellantwort

Ein Tawa ist eine flache oder leicht konkave Grillplatte, die in der indischen Küche für Brote wie Roti, Dosa und Paratha verwendet wird. Die Meyer vorgewürzte Gusseisen-Induktions-Tawa 24 cm sorgt für gleichmäßige Hitze und eine traditionelle Kochfläche für diese Gerichte.

Tawa vs. Pfanne: Hauptunterschiede

Ein Tawa ist speziell für Fladenbrote und Pfannkuchen konzipiert, mit einer breiten, flachen Oberfläche, die gleichmäßiges Bräunen fördert. Eine Pfanne hingegen hat höhere Seiten und eignet sich besser zum Frittieren, Anbraten oder für Gerichte mit Flüssigkeit. Die flache runde Oberfläche des Meyer-Tawa bietet die gleichmäßige Wärmeverteilung, die für konsistente Ergebnisse benötigt wird, ohne dass die Seiten stören.

Warum Gusseisen für ein Tawa?

Gusseisen speichert Wärme außergewöhnlich gut, was entscheidend ist, um dünne Brote schnell und gleichmäßig zu garen. Die Meyer vorgewürzte Gusseisen-Induktions-Tawa ist bereits vorgewürzt, sodass Sie sofort mit dem Kochen beginnen können. Ihre Induktionskompatibilität bedeutet, dass sie auf modernen Kochfeldern funktioniert und so vielseitiger ist als herkömmliche Gasherde.

Häufig gestellte Fragen

Wie verwende ich eine Meyer-Gusseisen-Tawa zum ersten Mal?: Spülen Sie die Tawa mit warmem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich. Tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die Kochfläche auf und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze für 5-10 Minuten. Dies verstärkt die Vorsaisonierung. Wischen Sie dann überschüssiges Öl ab, und sie ist bereit für den Einsatz.
Kann ich die Tawa auf einem Induktionskochfeld verwenden?: Ja, die Meyer vorgewürzte Gusseisen-Induktions-Tawa ist induktionskompatibel. Stellen Sie sie auf das Induktionskochfeld und erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe. Gusseisen erhitzt sich langsam, daher einige Minuten für eine gleichmäßige Temperaturverteilung einplanen. Allmählich vorheizen, um heiße Stellen zu vermeiden.
Wie reinige und pflege ich die Tawa?: Lassen Sie die Tawa nach dem Kochen vollständig abkühlen. Waschen Sie sie mit einem weichen Schwamm und warmem Wasser – kein Spülmittel, außer es ist notwendig. Sofort trocknen und eine leichte Ölschicht auf die Oberfläche auftragen, um Rost zu verhindern. An einem trockenen Ort aufbewahren. Gusseisen niemals einweichen; nach der Reinigung immer trocknen und ölen.
Welche Gerichte kann ich auf einem Tawa zubereiten?: Verwenden Sie es für indische Fladenbrote wie Roti, Paratha, Dosa und Chapati sowie für Pfannkuchen, Crêpes und sogar gegrillte Sandwiches. Die flache Oberfläche eignet sich auch zum Anbraten von Gemüse oder zum Garen kleiner Pastetchen.

Produkthighlights

Meyer vorgewürzte Gusseisen-Induktions-Tawa 24 cm: Die Meyer vorgewürzte Gusseisen-Induktions-Tawa 24 cm besteht aus Gusseisen und ist ideal zum Kochen von Broten und Gerichten wie Dosa, Paratha, Chilla und Roti – für den traditionellen Geschmack bei jeder Verwendung. Die vorgewürzte Oberfläche und die Gusseisenkonstruktion ermöglichen authentische indische Aromen ohne den langen Einbrennprozess, und die flache Oberfläche sorgt für gleichmäßiges Garen dünner Brote.
Meyer vorgewürzte Gusseisen-Induktions-Tawa 24 cm