Meyer White Steel ステンレスフライパンの使い方

クイックアンサー

フライパンを徐々に予熱し、水滴テストを行ってから、調理直前に油を加えます。中強火で加熱し、ぬるま湯と柔らかいスポンジで洗います。

Meyer White Steel フライパンの使い方 ステップバイステップガイド

1. まずフライパンを洗って乾かします： 新しいフライパンをぬるま湯と柔らかいスポンジで洗い、製造時の残留物を取り除きます。よくすすいでから完全に乾かします。 フライパンがきれいに見えても、この手順は省略しないでください。残留物が初回の調理に影響を与える可能性があります。
2. 中火で予熱します： フライパンを中火のバーナー（またはIH設定5-6（9段階中））に置きます。1-2分待ちます。まだ油や食材は加えないでください。 冷たいフライパンに油を加えると、フライパンがくっつかずに調理できるほど熱くなる前に、油が煙を出します。
3. 水滴テストを行います： フライパンに数滴水を落とします。水滴が踊って小さな玉になって弾けるようなら、フライパンの準備は完了です。すぐに蒸発してしまう場合は熱すぎるので、火を弱めてください。 水滴が踊らない場合は、フライパンが十分に熱くなっていません。この状態で食材を加えると、くっついてしまいます。
4. 油を加えて全体に広げます： フライパンが水滴テストに合格したら、調理油（約1大さじ）を加え、表面に行き渡るように回します。油はキラキラと輝くが、煙は出ない状態が理想的です。 油がすぐに煙を出したら、フライパンが熱すぎます。一時的に火から下ろし、食材を加える前に冷ましてください。
5. 食材を調理します： 食材を加えます。卵や魚などのタンパク質は、裏返す前に30-60秒間焼き付けます。焼き色がつくと自然に剥がれます。 早すぎるタイミングで突いたりかき混ぜたりしないでください。食材がくっついている場合は、剥がす準備ができていません。
6. 冷めてから洗います： フライパンが完全に冷めてから、ぬるま湯と柔らかいスポンジで洗います。頑固な汚れには、フライパンに少量の水を入れて沸騰させ、木べらでこすり落とします。 熱いフライパンを決して冷水に浸さないでください。ベースが反る原因になります。また、表面を傷つける可能性のある研磨剤入りのスポンジも避けてください。

製品情報

• Meyer White Steel ステンレス IH フライパン 28cm: Meyer White Steel 28cmフライパンは、熱を素早く均一に分散し、反りに強い厚い3層のIH対応ベースを備えています。均一な加熱によりホットスポットが減り、食材がムラなく焼き上がり、デリケートな食材を焦がしにくくなります。