如何使用Meyer預先調味鑄鐵 skillet 與 grill pan

快速解答

若要有效使用 Meyer 預先調理鑄鐵煎鍋與燒烤鍋，請先逐步預熱，以中高火進行煎烤，並以最少量的清潔劑清洗並徹底擦乾，以維持鍋具的調理狀態。

逐步指南

1. 預熱鍋具： 將您的 Meyer 煎鍋或燒烤鍋置於爐上，以低火加熱。讓它預熱 3-5 分鐘，然後視需要調至中火或中高火。 檢查點：在加入油或食材前，鍋具應已發熱但未冒煙。
2. 加入油或油脂： 預熱完成後，加入一層薄薄的、發煙點高的油，例如芥花油或葡萄籽油。搖晃鍋身，使油均勻覆蓋烹飪表面。 應避免的錯誤：使用過多的油可能導致沾鍋；薄薄一層就足夠了。
3. 烹煮您的食物： 將食物放入鍋中。使用煎鍋時，用夾子或鍋鏟視需要翻動食物。使用燒烤鍋時，輕輕向下按壓，以獲得經典的燒烤紋路。 檢查點：不要過度擁擠鍋具——在食材之間留出空間，以確保均勻上色。
4. 清潔與擦乾： 烹飪完成後，讓鍋具稍微冷卻。用溫水和硬毛刷清洗。對於頑固的殘留物，可在鍋中稍微煮沸一些水以軟化它。用毛巾徹底擦乾，或置於低火上烘乾。 應避免的錯誤：切勿浸泡鑄鐵鍋或將其放入洗碗機——這會破壞調理層。
5. 妥善存放： 擦乾後，在整個表面塗抹一層極薄的油以保護鍋具。存放在乾燥處，若鍋具堆疊，最好在鍋具之間放置一張廚房紙巾，以防止刮傷。 檢查點：您的鍋具應看起來略微光亮，而非油膩——擦去多餘的油。

產品資訊

• Meyer 預先調理鑄鐵 22cm 煎鍋 / 25cm 燒烤鍋: Meyer 預先調理鑄鐵系列採用優質鑄鐵結構，可均勻分佈熱量，並具有天然不沾表面，開箱即可使用。您無需費心進行調理程序即可立即開始烹飪，均勻的熱源有助於您每次都能獲得一致的烹飪成果。